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Wir sind am Mantelsonntag für Sie da! – LEIDER ABGESAGT !!!

Aber dafür sind wir am Samstag von 10 -16 Uhr für Sie da. Wir freuen uns auf Sie.

Bleiben Sie uns treu!

Am kommenden Sonntag ist es wieder so weit: Rosenheim lädt ein zum Mantelsonntag – auch wir sind am 25 Oktober von 12 – 16 Uhr für Sie da!

Genießen Sie einen schönen Sonntagnachmittag mit selbstgemachten Kuchen und Torten, verschiedenen Getränken, bestem Kaffee der Rösterei Kolla, sowie einer kleinen Auswahl an herzhaften Köstlichkeiten, mit Biozutaten aus der Region.

Mit Abstand, entspannter Atmosphäre und nach den gebotenen Hygieneregeln

Weihnachtszauber bei viniculti

Gleichzeitig können Sie sich inspirieren lassen. Die schönste Jahreszeit steht bevor. Bei uns im Laden im viniculti empfängt Sie schon ein kleiner Vor-geschmack auf Weihnachten. Lassen Sie sich überraschen. Wir haben wieder die interessantesten, individuellen Geschenkideen für Sie vorbereitet.

Jetzt ganz neu …

Der Laden im viniculti
Weihnachtszauber bei viniculti

Wunderschöne Wohnaccessoires, Altes und Neues, Gartendeko, Kissen Kerzen und vieles, vieles mehr laden zu Träumen ein. Auch dabei sind uns regionale und deutschen Hersteller wichtig.

Wir bieten Ihnen einen entschleunigten Platz mit sehr viel Gemütlichkeit und Atmosphäre, um zu genießen und um etwas aus dem Alltag zu kommen und Zeit für sich zu haben.

Ihr Team von viniculti

Speisekarte von CaféCulti

Unsere handgeschriebene Speisekarte:

Liebe Gäste,
wir freuen uns sehr, Sie zu begrüßen. Der Duft unseres Kaffeés, frischgebackener Kuchen, herzhafte Köstlichkeiten und eine gemütliche Atmosphäre sollen für Sie der Platz zum Entschleunigen sein.
Genießen Sie eine kleine Auszeit.

Für unser Angebot verwenden wir ausschließlich regionale und/oder biologische Zutaten.
Es ist uns wichtig auf beste Zutaten zu achten.

Einige unserer Lieferanten sind:

  • Käserei Plangger
  • Rinser Bio Eis
  • Chiemgauer Naturkosthandel
  • Berchtesgadener Bio
  • Stöger Bio Säfte
  • Naturmühle Rohrdorf
  • Bäckerei Wolter und Leitner

Espresso€ 1,90
Espresso affogato€ 3,30
Espresso doppio€ 2,20
Cappuccino€ 2,90
Latte Macchiato€ 3,50
Kaffee Crema€ 2,50
heiße Schokolade€ 3,50
verschiedene Teesorten
engl., Kräutertee, Blutorange
€3,00
Schorle€ 3,30
trüber Apfel, Rhabarber, schw. Johannisbeere
Hollunderschorle, eigene Herstellung€ 3,30

Der Kaffee ist nach wie vor von der Rosenheimer Rösterei Kolla.

Torten€ 3,50
Kuchen € 3,00
Croissant€ 1,90
Croissant mit Marmelade€ 2,50
Butterbrezen, Schnittlauchbreze€ 1,50/2,90
Herzhafte Köstlichkeiten:€ 4,90
bis
Käse, Salami, Speck€ 14,90
Aufstriche (im Wechsel)
Gamba, Huhn Curry, Obazda, Lachs-Dill

Jetzt neu: Biokäse von der Käserei Plangger

Wir freuen uns, Ihnen die verschiedenen Käsesorten der Bio-Käserei Plangger aus Niederndorf in Tirol zu präsentieren. Die verschiedenen Käsesorten werden alle aus silofreier Bio-Heumilch hergestellt.

Die naturnahe, sanfte Bewirtschaftung des Bodens, schonende Trocknung des Heus und der Einsatz von effizienten Mikroorganismen im Stall, auf dem Feld und in der Käserei garantieren höchste Qualität bei der Milchproduktion und der Verarbeitung. Die Produktion unserer Bioheumilch und der Bioheumilch-Käsespeziaitäten erfolgt ausschließlich mit dieser silofreien Heumilch nach überlieferten Rezepten.

„Qualität und Umweltbewusstsein sind die Grundsätze, nach denen unser Familienbetrieb geführt wird.“

Familie Plangger

Bio-Bergkäse 15 Monate gereift, Heumilchkäse mit Blüten, Rahmkäse oder Pfefferkäse und mehr …

Diese tollen Käsesorten beziehen wir von der Bio-Käserei Plangger in Niederndorf und das Beste daran – wir verkaufen Sie Euch gerne !!!

Pasta Fino – feine Kost aus der Region

Wir sind immer auf der Suche nach regionalen Produzenten und diesmal sind wir bei uns im Chiemgau fündig geworden.

Unsere pata Fino Produkte

Pasta Fino oder besser gesagt, Robert Neumeier der junge Küchenmeister steht für erstklassige Qualität, handverlesene Zutaten, eine große Vielfalt mit Produkten aus der Region, nachhaltig und umweltfreundlich produziert.

Ganz natürlich und ursprünglich das ist die Philosphie des Magier der Pasta, wie er von seinen Freunden inzwischen genannt wird.

Die vielfältigen Nudeln werden in alten Bronzeformen hergestellt. Daneben gibt es hausgemachte Pastasaucen, hochwertige Gewürze, Öl-Spezialitäten, Pestos und diverse Antipasti.

Hier ein paar Impressionen:

Das muss man einfach probieren!

Die SIMSSEER BRAUMANUFAKTUR

Eine kleine, feine Brauerei, die mit regionalen, biologisch angebauten Produkten arbeitet und ihr Bier nach alter Art braut.

Wir haben etwas tolles für euch entdeckt. Es gibt ja immer mehr kleine regionale Brauereien. Eine davon haben wir euch schon vorgestellt, der Baderbräu aus Schnaitsee. Jetzt gibt es eine kleine, sehr feine Brauerei in Stephanskirchen. Die

SIMSSEER BRAUMANUFAKTUR

Sie brauen ihr Bier nach alter Tradition, in reiner Handarbeit, streng nach dem bayrischen Reinheitsgebot und was uns auch sehr wichtig ist, aus regionalen biologisch angebauten Rohstoffen.

Um den vollen Geschmack zu erhalten wird das Bier nicht gefiltert. Es werden immer nur sehr kleine Chargen gebraut, daher ist das Bier immer frisch. Um den optimalen Reifegrad für den perfekten Genuss des Bieres zu erhalten, sollte man das Bier immer kühlen.

Auch wir haben die 4 verschiedenen Sorten der Simsseer Braumanufaktur immer in unserem Getränkekühlschrank.

Simsseer Braumanufaktur
  • Stephanskirchener Zwickl
  • Volle Pulle Alkoholfrei
  • Schlossberger Kellerpils
  • Baierbacher Strandweiße

Kommt vorbei und probiert die Biere der Simseer Braumaunfaktur!!!

Ihr Team von viniculti

Denk’Art – die ultimativen Gläser von Zalto

Perfektion – Handarbeit – Mundgeblasen Denk'Art Gläser

Handwerkliche Perfektion ist der Grundsatz der Zalto Glasmanufaktur. Darum werden Zalto Gläser seit jeher in aufwändiger traditioneller Handwerkskunst aus ausgewählten Rohstoffen hergestellt. Durch das feine Design der Gläser wird das Geschick der Glasbläser aufs Äußerste gefordert. Die Handarbeit erinnert an die filigrane Kunstfertigkeit venezianischer Glaskünstler der Renaissance.

Tradition

Im nördlichen Waldviertel geht die Glastradition bis ins frühe 14. Jahrhundert zurück. Die Familie Zalto, eine Glasdynastie aus Venetien, hat sich vor sechs Generationen in dieser Region niedergelassen. Seitdem produziert Zalto hochwertiges mundgeblasenes Glas in Neunagelberg und hat sich damit, bis weit über die Grenzen des Landes hinaus, einen Namen unter Genießern gemacht.

Winkel

Bei der Entwicklung der Serie Denk`Art hat ein kosmisches Phänomen die Designer inspiriert. Die verwendeten Winkel von 24°, 48° und 72° entsprechen den Neigungswinkeln unserer Erde. Glaubt man den Überlieferungen, so hatten bereits die alten Römer erkannt, dass diese Winkel bei der Herstellung von Vorratsbehältnissen überragende Eigenschaften mit sich brachten. Lebensmittel blieben darin nicht nur länger frisch, sie schmeckten auch wesentlich besser.

Dass sich in Zalto Denk`Art Gläsern Weine in der Nase und auf dem Gaumen optimal entfalten, führen wir auch auf diese kosmischen Parallelen zurück

Weinpfarrer Denkhttps://wein-schaetze.de/produkt-kategorie/rund-um-den-wein/

In die Entwicklung der Zalto Denk`Art Gläser ist, in unzähligen Stunden von Verkostung und Inspiration, das umfassende Wissen des Pfarrers Hans Denk, eines der meistgeschätzten Weinexperten, eingeflossen. Mit der Marke Denk`Art wollen wir den Mentor dieser außergewöhnlichen Gläser entsprechend würdigen. „Klare Überlegenheit, der Entwicklung von Geschmack und Bukett, … “ sind die Vorzüge, die namhafte Sommeliers und Weinkenner der Serie Denk`Art attestieren.

Pflege

Die Gläser der Zalto Glasmanufaktur bestechen nicht nur durch ihr zeitloses Design. Sie werden alle ohne Zusatz von Bleioxyd hergestellt und sind resistent gegen Trübung. Trotz ihrer Dünnwandigkeit erfüllt die Serie Denk`Art alle Attribute eines modernen Glases bezüglich Pflege und Langlebigkeit. Denk`Art Gläser sind spülmaschínenfest und zeichnen sich durch eine hohe Alltagstauglichkeit aus.

JETZT NEU BEI VINICULTI ! Hier geht’s zum shop …

Spinat-Zucchini Pie mit Ziegen-Feta

Probieren Sie unsere selbst entwickelnden Rezepte – alle sind von uns getestet und schmecken ausgezeichnet.

Zutaten für 6 Personen:

  • Zwei Blätterteigschichten (idealerweise Filoteig oder Blätterteig)
  • 1 unbehandelte Zitrone
  • 80-100 g Pinienkerne
  • 4 Eier
  • 150 – 200 g Ziegen-Feta (Ziegenkäse in Salzlake)
  • 150 g Parmesan
  • 1 Handvoll Oregano rebeln
  • Petersilie
  • Salz & Pfeffer, Muskat
  • Ras el-Hanout
  • 1/2 TL Kardamom
  • Olivenöl
  • Ca. 500 g Spinat
  • 1 Zucchino
  • 1 Zweig Rosmarin

Weitere Utensilien:  Backpapier, 1 Ofenfeste Pfanne, Backofen 

Zucchini-Spinat Pie mit Ziegen-Feta

Zubereitung:

Pinienkerne in der Pfanne goldbraun anrösten.

Ausgelegtes Backpapier nass machen und mit Olivenöl bestreichen, dann den Filoteig (Blätterteig) auf dem Backpapier auslegen.

Mit Salz, Pfeffer und Ras el-Hanout bestäuben, dann die zweite Lage Teig darauf legen und nochmals mit den Gewürzen bestäuben.

Die 4 Eier in eine Schüssel geben, den zerdrückten Feta und ca. 120 g des geriebenen Parmesan dazugeben und langsam unterrühren. Petersilie hacken und ebenfalls dazu geben.

Etwas Salzen, Pfeffern, mit Kardamom und dem gerebelten Oregano würzen.

Noch einmal alles langsam verrühren. Den Spinat in der Pfanne mit etwas Olivenöl andünsten (ca. 1 Minute) dabei Muskat hinein reiben, Salz und Pfeffer dazugeben. Etwas Zitronensaft und Zitronenzesten beigeben.

Den Spinat und die Pinienkerne mit dem Käse – Eiergemisch behutsam unterheben.

Jetzt das Backpapier mit dem Blätterteig über die Pfanne ziehen und den Blätterteig in die Pfanne drücken. Die fein geschnittene Zucchini-Scheiben auf dem Blätterteigboden verteilen, ein paar Spritzer Olivenöl dazugeben.

Die verrührte Eier-Käse-Spinat Mischung in die Pfanne geben. Die Mischung mit Zucchini bedecken und nochmals Parmesan darüber reiben. Den über den Rand der Pfanne überhängenden Teig, nach oben Falten und als Deckel für die Pie verwenden. Einige Spritzer Olivenöl darüber geben und einige Rosmarinnadeln darauf verteilen.

Die Pie in der Pfanne auf dem Herd für ca. 3 Minuten stark erhitzen und dann für ca. 25 Minuten bei 200° im Backofen durchgaren. Nach dem Backen die Pie für 10 Minuten ruhen lassen.

Unsere Weinempfehlung:

Picpoul de Pinet AOP aus dem Languedoc-Roussillon, Frankreich

Die Perfektion liegt beim Essen in der Kombination mit dem Picpoul de Pinet von La Croix Gratiot.

Die frischen Aromen aus Apfel und Zitrone passen hervorragend zu den Zitrusnoten der Pie. Die cremige Textur des Weines unterstreicht die feinen Gemüsenoten. Die gerösteten Pinienkerne verbinden den Süden Frankreichs mit den beiden Delikatessen – Wein + Pie.

0,75l trocken (1L/13,27€)                                           9,95 €zum shop
Sie können bei uns 6 Fl. im Karton gerne per mail zum Sonderpreis von € 54,90 bestellen.
Hier können Sie das Rezept als PDF herunterladen.

CaféCulti im viniculti

Liebe Gäste und Freunde von viniculti,

mit viel Spaß, Mühe und Unterstützung ist unser neues Projekt entstanden.

Willkommen in unserem beliebten Weinhandel mit großzügigem und besonderem Café.

Genießen Sie selbstgemachte Kuchen + Torten, verschiedene Getränke, besten Kaffee der Rösterei Kolla, sowie eine kleine Auswahl an herzhaften Köstlichkeiten. Dabei achten wir sehr auf Regionalität und biologische Zutaten.

Selbstgebackene Kuchen und Torten
Selbst gebackene Kuchen und Torten …
Unser neues Café
Ein erster Eindruck unseres neu gestalteten Cafés

Ein Dekoladen vervollständigt unser Konzept.

Wunderschöne Wohnaccessoires, Altes und Neues, Gartendeko, Kissen Kerzen und vieles, vieles mehr laden zu Träumen ein. Auch dabei sind uns regionale und deutschen Hersteller wichtig.

Wir bieten Ihnen einen entschleunigten Platz mit sehr viel Gemütlichkeit und Atmosphäre, um zu genießen, Freunde/Familie zu treffen oder um etwas aus dem Alltag zu kommen und Zeit für sich zu haben.

Besuchen Sie uns schon jetzt und entspannen bei einer guten Tasse Kaffee!

Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Ihr Team von viniculti

unsere Öffnungszeiten imCafé
Mittwoch- Freitag:9.30 Uhr17.00 Uhr
Samstag:10.00 Uhr14.00 Uhr
Montag + Dienstag geschlossen

Hier einige Impressionen aus unserem Café

Das ideale Getränk für Terrasse und Balkon!

Lassen Sie sich von unseren leichten, spritzigen, animierenden Weinen für die heißeste Zeit des Jahres, überraschen. Wir haben eine besondere Auswahl für Sie zusammengestellt.

Und sparen Sie wieder bei unserer bewährten 5 + 1 Aktion

6 Flaschen kaufen und nur 5 bezahlen

Hier unsere Angebote für diese Woche:

Spritzige Weiße:
bel ami – saftige Cuvée aus Burgunder-Sorten mit dezenter Restsüße Halbtrocken, 11,5 %Alc. € 7,90                 
bei 6 Fl. nur € 6,58 /Fl.
Bianco di Custoza
trocken
€ 7,90                 
bei 6 Fl. nur € 6,58 /Fl.
Chardonnay  Reserve
trocken
€ 17,95
bei 6 Fl. nur € 14,95 /Fl.
Leichte Rosés: Vinho Verde Rosé
Eira dos Muros
frisch mit feiner Fruchtnote, trocken
11,0 % Alc.
€ 6,50
bei 6 Fl. nur € 5,42 /Fl.
Leichte gekühlte Rote:
Heitlinger RED
Cuvée aus Pinot Noir, Lemberger und Pinot Meunier, trocken
€ 7,90
bei 6 Fl. nur € 6,58 /Fl.
Dornfelder „Bio“
»Ausnahme-Dornfelder mit sinnlicher Aromatik und animierender Frische«
trocken
€ 7,95
bei 6 Fl. nur € 6,63 /Fl.
Blauer Zweigelt
Halbtr.ocken
€ 8,90
bei 6 Fl. nur € 7,42 /Fl

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!